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Entwicklungswert und Anwendung von Obst- und Gemüsepulver

Obst- und Gemüsepulver kann in verschiedenen Bereichen der Lebensmittelverarbeitung eingesetzt werden, wodurch der Nährstoffgehalt des Produkts verbessert, Farbe und Geschmack des Produkts verbessert und die Produktvielfalt angereichert werden kann. Karottennudeln; Puffernahrungsmittel wie Tomatenpulver als Gewürz für Puffernahrungsmittel; Fleischprodukte wie Gemüsepulver in Schinken; Milchprodukte wie das Hinzufügen verschiedener Frucht- und Gemüsepulver zu Milch; Süßwaren in Süßwaren Fügen Sie bei der Verarbeitung Apfelpulver, Gras pro Pulver und bei der Verarbeitung von Keksen Kulturbackwaren wie Zwiebelpulver, Tomatenpulver usw. hinzu.

Die Zubereitung von Getränken mit Obst- und Gemüsepulver hat keinen Einfluss auf den Geschmack von frischem Obst und Gemüse. Fruchtpulver kann Fruchtwein und Fruchtessig durch Fermentation, Mischen und Filtrieren herstellen. Süßigkeiten, Kuchen, Kekse, Brot und viele andere Lebensmittel können einen bestimmten Anteil an Obst- und Gemüsepulver in den Produktionsprozess einbringen, was die Nährstoffstruktur der Produkte verbessern und die Produkte in Farbe, Duft und Geschmack ausgezeichneter machen kann.

Frucht- und Gemüsepulver enthält Pigmente, Pektin, Tannin und andere Bestandteile, und einige bestimmte Früchte und Gemüse enthalten auch medizinische Bestandteile, die über biochemische Wege aus wertvollen Nebenprodukten gewonnen werden können. Der Obst- und Gemüsesaft ist reich an einer Vielzahl von Vitaminen und Mineralstoffen.Nach einer angemessenen Behandlung werden Cyclodextrin und andere Substanzen zugesetzt, um die meisten Nährstoffe im Saft wirksam zu binden und gleichzeitig einige Nährstoffe zu stärken. Homogenisiert, vakuumgefriertrocknet, um nahrhaftes Obst- und Gemüsepulver zu erhalten. Das Hinzufügen von Obst- und Gemüsepulver zu Säuglingen und Altersnahrungsmitteln kann Vitamine und Ballaststoffe ergänzen, um die Ernährung auszugleichen.